Notification

×

Kategori Berita

Cari Berita

Iklan

Iklan

Indeks Berita

Tag Terpopuler

Anda Penikmat Kuliner Nusantara, ini Resep Kari Kambing Khas Aceh

Rabu, 15 Januari 2020 | 23.33 WIB Last Updated 2020-01-22T15:57:32Z


Acehvoice.com | Masakan kari kambing khas Aceh atau masyarakat Aceh sering menyebutnya dengan gulai kambing sangat mudah dijumpai saat anda berkunjung ke serambi mekkah.

Dagingnya yang empuk dan di pandu dengan bumbu rempah khas Aceh menjadikan kari kambing ini begitu digemari siapapun yang berkunjung ke tanah rencong.

Berikut ini resep kari kambing khas Aceh serta cara memasaknya:

Bahan Utama
  • 1 kg daging kambing bertulang, potong-potong
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 500 g jeroan kambing yang sudah bersih, potong-potong
  • 2 batang serai, memarkan
  • 15 helai daun temurui/ salam koja
  • 1 1/2 L santan dari 1 1/2 butir kelapa


Bumbu Halus
  • 15 buah (200 g) cabai merah kering ataui 20 buah cabai merah segar
  • 1 sdt garam
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdm kunyit cincang
  • 1/2 sdm jahe cincang
  • 2 sdm ketumbar sangrai
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt jintan sangrai
  • 1 buah pekak sangrai
  • 1/2 sdt adas sangrai
  • 2 cm kayu manis
  • 1/2 sdm merica butiran
  • 2 butir kapulaga sangrai
  • 3 butir cengkih sangrai
  • 1 sdm kaskas sangrai

 Cara Memasak

Aduk rata daging kambing dan bumbu halus. Diamkan 10 menit, sisihkan. Kemudian panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan daging kambing berhumbu, jeroan kambing, serai, dan salam koja. Aduk-aduk hingga bumbu harum dan daging berwarna keputihan.

Kemudian Tuangkan santan, masak hingga daging empuk dan kuah kental berminyak. Angkat, dan sajikan.

Nah, itulah resep kari kambing khas Aceh. Ternyata sangat mudah cara membuatnya. Perlu anda lakukan adalah mencari semua bahan dan bumbu di atas, karena bila bumbunya tidak lengkap, akan membuat gulai kambing khas Aceh kurang nikmat dan lezat. []

×
Berita Terbaru Update